Descubre cómo hacer deliciosos tacos veganos de jackfruit con nuestra receta fácil. Perfectos para amantes de la carne y veganos por igual, estos tacos de jackfruit BBQ seguro te impresionarán.
Descripción
Prepárate para transformar tus comidas con estos increíbles tacos veganos de jackfruit. Hechos con jackfruit joven y una rica salsa BBQ, estos tacos son perfectos para engañar a los amantes de la carne o disfrutar de un banquete a base de plantas. Sigue nuestra guía paso a paso para una comida deliciosa, saludable y satisfactoria.
Receta de Tacos de Jackfruit
Porciones: 4
Tiempo Activo: 30 minutos
Ingredientes
- 2 latas de jackfruit en salmuera (o dos cajas de jackfruit pre-desmenuzado)
- 1 cebolla amarilla
- 4 bulbos blancos de tallos de cebolla verde
- 2 cdas de ajo, picado
- 1 trozo de jengibre
- 1 lima, exprimida
- 1 cda de vinagre de manzana
- 5 cdas de aminoácidos líquidos
- 1 cda de sirope de arce
- 1 cdta de nuez moscada
- 1 cdta de pimienta de Jamaica
- 1/2 cda de pimienta negra
- 1 taza de caldo de verduras
- 1 botella de salsa BBQ vegana de tu elección
Crédito de la Foto: sustainablesteve
Para la Crema de Lima y Cilantro:
- 4 cdas de mayonesa vegana
- Jugo de 1/2 lima
- Un manojo de cilantro
- 2 cdas de vinagre de manzana
- 1 cda de ajo
- 1 cdta de polvo de cebolla
- Sal al gusto
Crédito de la Foto: seitanicfeminist
Instrucciones
- Preparar la Salsa: Añade todos los ingredientes excepto el jackfruit a una licuadora y mezcla hasta obtener una consistencia suave.
- Marinar el Jackfruit: Vierte la salsa sobre el jackfruit en un bol. Si usas jackfruit enlatado, desmenúzalo con un tenedor hasta que se parezca a la carne desmenuzada. Mezcla bien y refrigera durante unas horas o durante la noche para obtener mejores resultados.
- Hornear el Jackfruit: Precalienta el horno a 400°F (205°C). Coloca el jackfruit marinado en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Combínalo con 1/2 botella de salsa BBQ en un bol y luego transfiérelo a la bandeja.
- Cocinar: Hornea durante 20 minutos.
- Preparar la Crema: Mientras se cocina el jackfruit, mezcla todos los ingredientes de la crema. Ajusta la consistencia con agua si está muy espesa o con semillas de chía si está muy líquida. Refrigera hasta el momento de servir.
- Servir: Coloca los tacos de jackfruit con tus ingredientes favoritos. Recomendamos una ensalada de brócoli fresca, pero siéntete libre de ser creativo.
Notas
- El jackfruit joven es esencial para esta receta. Está disponible en la mayoría de los mercados asiáticos o indios, y cada vez más en supermercados tradicionales.
- Esta receta es una excelente manera de introducir a los no veganos a la alimentación basada en plantas sin sacrificar el sabor.
Preguntas Frecuentes
¿Qué es el jackfruit y dónde puedo encontrarlo?
El jackfruit es una fruta tropical grande que, cuando es joven, tiene un sabor neutro y una textura similar a la carne desmenuzada. Se encuentra comúnmente enlatado en salmuera o agua en tiendas de comestibles asiáticas o indias, y cada vez es más disponible en supermercados convencionales.
¿Puedo usar jackfruit maduro para esta receta?
No, el jackfruit maduro es dulce y se usa mejor en postres. Para esta receta de tacos, necesitas jackfruit joven, que tiene un sabor neutro y una textura similar a la carne.
¿Cómo preparo el jackfruit para cocinar?
Si usas jackfruit enlatado, escúrrelo y enjuágalo, luego desmenúzalo con un tenedor para que se parezca a la carne desmenuzada. Si usas jackfruit joven fresco, necesitarás pelarlo, quitarle el núcleo y desmenuzarlo.
¿Es esta receta sin gluten?
Sí, siempre y cuando tu salsa BBQ y otros ingredientes estén certificados sin gluten, esta receta es apta para una dieta sin gluten.
¿Puedo preparar esta receta con anticipación?
¡Absolutamente! Puedes marinar el jackfruit y preparar la crema un día antes. Guárdalos en el refrigerador y cocina el jackfruit justo antes de servir.
¿Qué ingredientes van bien con los tacos de jackfruit?
Estos tacos son versátiles. Los ingredientes populares incluyen ensalada de brócoli, aguacate, tomates picados, cebollas, cilantro y un chorro de jugo de lima. Siéntete libre de ser creativo con tus ingredientes favoritos.
¡Disfruta de tus deliciosos tacos veganos de jackfruit!
