Scopri come preparare deliziosi tacos vegani al jackfruit con la nostra ricetta facile. Perfetti per gli amanti della carne e i vegani, questi tacos al jackfruit BBQ ti stupiranno.
Descrizione
Preparati a trasformare i tuoi pasti con questi incredibili tacos vegani al jackfruit. Realizzati con jackfruit giovane e una ricca salsa BBQ, questi tacos sono perfetti per ingannare i carnivori o per goderti un banchetto a base vegetale. Segui la nostra guida passo-passo per un pasto delizioso, sano e soddisfacente.
Ricetta dei Tacos al Jackfruit
Porzioni: 4
Tempo Attivo: 30 minuti
Ingredienti
- 2 lattine di jackfruit in salamoia (o due scatole di jackfruit pre-sminuzzato)
- 1 cipolla gialla
- 4 bulbi bianchi di cipollotto
- 2 cucchiai di aglio tritato
- 1 pezzo di zenzero
- 1 lime, spremuto
- 1 cucchiaio di aceto di mele
- 5 cucchiai di aminoacidi liquidi
- 1 cucchiaio di sciroppo d'acero
- 1 cucchiaino di noce moscata
- 1 cucchiaino di pimento
- 1/2 cucchiaio di pepe nero
- 1 tazza di brodo vegetale
- 1 bottiglia di salsa BBQ vegana a scelta
Credit Foto: sustainablesteve
Per la Crema di Lime e Coriandolo:
- 4 cucchiai di maionese vegana
- Succo di 1/2 lime
- Una manciata di coriandolo
- 2 cucchiai di aceto di mele
- 1 cucchiaio di aglio
- 1 cucchiaino di polvere di cipolla
- Sale a piacere
Credit Foto: seitanicfeminist
Istruzioni
- Preparare la Salsa: Aggiungi tutti gli ingredienti tranne il jackfruit in un frullatore e mescola fino a ottenere una consistenza liscia.
- Marinare il Jackfruit: Versa la salsa sul jackfruit in una ciotola. Se usi il jackfruit in scatola, sminuzzalo con una forchetta fino a somigliare alla carne sminuzzata. Mescola bene e metti in frigo per qualche ora o per tutta la notte per ottenere i migliori risultati.
- Cuocere il Jackfruit: Preriscalda il forno a 400°F (205°C). Disponi il jackfruit marinato su una teglia rivestita di carta forno. Unisci con 1/2 bottiglia di salsa BBQ in una ciotola, poi trasferisci tutto sulla teglia.
- Cucinare: Cuoci per 20 minuti.
- Preparare la Crema: Mentre il jackfruit cuoce, frulla tutti gli ingredienti della crema. Regola la consistenza con acqua se troppo densa o con semi di chia se troppo liquida. Metti in frigo fino al momento di servire.
- Servire: Guarnisci i tacos di jackfruit con i tuoi condimenti preferiti. Consigliamo una fresca insalata di broccoli, ma sentiti libero di essere creativo.
Note
- Il jackfruit giovane è essenziale per questa ricetta. È disponibile nella maggior parte dei mercati asiatici o indiani, e sempre più spesso nei supermercati tradizionali.
- Questa ricetta è un ottimo modo per introdurre i non vegani all'alimentazione a base vegetale senza sacrificare il gusto.
Domande Frequenti
Cos'è il jackfruit e dove posso trovarlo?
Il jackfruit è un grande frutto tropicale che, quando giovane, ha un sapore neutro e una consistenza simile alla carne sminuzzata. Si trova comunemente in scatola in salamoia o acqua nei negozi di alimentari asiatici o indiani, ed è sempre più disponibile nei supermercati convenzionali.
Posso usare il jackfruit maturo per questa ricetta?
No, il jackfruit maturo è dolce e si usa meglio nei dessert. Per questa ricetta di tacos, hai bisogno di jackfruit giovane, che ha un sapore neutro e una consistenza simile alla carne.
Come preparo il jackfruit per cucinare?
Se usi il jackfruit in scatola, scolalo e risciacqualo, poi sminuzzalo con una forchetta per somigliare alla carne sminuzzata. Se usi il jackfruit giovane fresco, dovrai sbucciarlo, rimuovere il nucleo e sminuzzarlo.
Questa ricetta è senza glutine?
Sì, purché la tua salsa BBQ e gli altri ingredienti siano certificati senza glutine, questa ricetta è adatta per una dieta senza glutine.
Posso preparare questa ricetta in anticipo?
Assolutamente! Puoi marinare il jackfruit e preparare la crema un giorno prima. Conservali in frigorifero e cuoci il jackfruit appena prima di servire.
Quali condimenti vanno bene con i tacos di jackfruit?
Questi tacos sono versatili. Condimenti popolari includono insalata di broccoli, avocado, pomodori a pezzetti, cipolle, coriandolo e una spruzzata di succo di lime. Sentiti libero di essere creativo con i tuoi condimenti preferiti.
Goditi i tuoi deliziosi tacos vegani al jackfruit!
