Entdecken Sie, wie man köstliche vegane Jackfruit Tacos mit unserem einfachen Rezept zubereitet! Perfekt für Fleischliebhaber und Veganer, diese BBQ Jackfruit Tacos werden garantiert beeindrucken.
Beschreibung
Bereiten Sie sich darauf vor, Ihre Mahlzeiten mit diesen erstaunlichen veganen Jackfruit Tacos zu verwandeln. Hergestellt aus junger Jackfruit und einer reichhaltigen BBQ-Sauce, sind diese Tacos perfekt, um Fleischesser zu täuschen oder ein pflanzenbasiertes Fest zu genießen. Folgen Sie unserem Schritt-für-Schritt-Leitfaden für ein köstliches, gesundes und sättigendes Mahl.
Jackfruit Tacos Rezept
Portionen: 4
Aktive Zeit: 30 Minuten
Zutaten
- 2 Dosen Jackfruit in Salzlake (oder zwei Packungen vorzerkleinerte Jackfruit)
- 1 gelbe Zwiebel
- 4 weiße Zwiebelknollen von Frühlingszwiebeln
- 2 EL gehackter Knoblauch
- 1 Stück Ingwer
- Saft von 1 Limette
- 1 EL Apfelessig
- 5 EL flüssige Aminosäuren
- 1 EL Ahornsirup
- 1 TL Muskatnuss
- 1 TL Piment
- 1/2 EL schwarzer Pfeffer
- 1 Tasse Gemüsebrühe
- 1 Flasche vegane BBQ-Sauce nach Wahl
Bildnachweis: sustainablesteve
Für die Koriander-Limetten-Crema:
- 4 EL vegane Mayonnaise
- Saft von 1/2 Limette
- Eine Handvoll Koriander
- 2 EL Apfelessig
- 1 EL Knoblauch
- 1 TL Zwiebelpulver
- Salz nach Geschmack
Bildnachweis: seitanicfeminist
Anleitung
- Die Sauce vorbereiten: Alle Zutaten außer der Jackfruit in einen Mixer geben und glatt pürieren.
- Jackfruit marinieren: Die Sauce über die Jackfruit in einer Schüssel gießen. Wenn Sie Jackfruit aus der Dose verwenden, zerdrücken Sie sie mit einer Gabel, bis sie wie zerkleinertes Fleisch aussieht. Gut mischen und für einige Stunden oder über Nacht im Kühlschrank aufbewahren.
- Jackfruit backen: Den Ofen auf 400°F (205°C) vorheizen. Die marinierte Jackfruit auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Mit 1/2 Flasche BBQ-Sauce in einer Schüssel mischen und dann auf das Backblech übertragen.
- Kochen: 20 Minuten backen.
- Crema zubereiten: Während die Jackfruit backt, alle Zutaten der Crema mischen. Die Konsistenz mit Wasser anpassen, wenn sie zu dick ist, oder mit Chiasamen, wenn sie zu dünn ist. Bis zum Servieren im Kühlschrank aufbewahren.
- Servieren: Die Jackfruit Tacos mit Ihren Lieblingsbelägen garnieren. Wir empfehlen einen frischen Brokkoli-Krautsalat, aber fühlen Sie sich frei, kreativ zu sein.
Hinweise
- Junge Jackfruit ist für dieses Rezept unerlässlich. Sie ist in den meisten asiatischen oder indischen Märkten erhältlich und zunehmend auch in traditionellen Supermärkten.
- Dieses Rezept ist eine großartige Möglichkeit, Nicht-Veganer an pflanzenbasierte Ernährung heranzuführen, ohne auf Geschmack zu verzichten.
Häufig gestellte Fragen
Was ist Jackfruit und wo kann ich sie finden?
Jackfruit ist eine große tropische Frucht, die, wenn sie jung ist, einen neutralen Geschmack und eine Textur ähnlich wie Pulled Pork hat. Man findet sie häufig in Dosenform in Salzlake oder Wasser in asiatischen oder indischen Lebensmittelgeschäften, und sie wird zunehmend auch in Supermärkten erhältlich.
Kann ich reife Jackfruit für dieses Rezept verwenden?
Nein, reife Jackfruit ist süß und wird am besten in Desserts verwendet. Für dieses Taco-Rezept benötigen Sie junge Jackfruit, die einen neutralen Geschmack und eine fleischähnliche Textur hat.
Wie bereite ich Jackfruit zum Kochen vor?
Wenn Sie Jackfruit aus der Dose verwenden, lassen Sie sie abtropfen und spülen Sie sie ab, dann zerkleinern Sie sie mit einer Gabel, damit sie wie zerkleinertes Fleisch aussieht. Wenn Sie frische junge Jackfruit verwenden, müssen Sie sie schälen, entkernen und zerkleinern.
Ist dieses Rezept glutenfrei?
Ja, solange Ihre BBQ-Sauce und andere Zutaten als glutenfrei zertifiziert sind, ist dieses Rezept für eine glutenfreie Ernährung geeignet.
Kann ich dieses Rezept im Voraus zubereiten?
Absolut! Sie können die Jackfruit marinieren und die Crema einen Tag im Voraus vorbereiten. Im Kühlschrank aufbewahren und die Jackfruit kurz vor dem Servieren kochen.
Welche Beläge passen gut zu Jackfruit Tacos?
Diese Tacos sind vielseitig. Beliebte Beläge sind Brokkoli-Krautsalat, Avocado, gehackte Tomaten, Zwiebeln, Koriander und ein Spritzer Limettensaft. Seien Sie kreativ mit Ihren Lieblings-Taco-Belägen.
Genießen Sie Ihre köstlichen veganen Jackfruit Tacos!
