Name: Antonio Chiodi Latini
Telephone: +39 011 026 0053
Price range: $$$

Pinzimonio

Rossa francese

Il sapore del mare

Pera E Cioccolato

entré a base di legumi

Antipasto Di Topinambur

kale in due consistenze

insalata

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Antonio Chiodi Latini

Ravioli

Pesche con sorbetto di mandorle

Menu Degustazione

Cosa hai messo nel caffè

Meringata di saponine

Limone e meringa

Radicchio Tardivo

Carciofi e salvia con panatura di riso

Arancino di verza

Patate medievali

fermentazione

Melanzana Fritta

Che Cavolo

Ratatouille

Carota Viola

Funghi Su Foglia Croccante

Zuppa di cicerchie

Belga croccante

Dolce con costa, panna e castagne

Verdi di borragine

Pasta e fagioli

Spaghetti cime di rapa

Topinanbur

Umami di topinanmbur

Cappelletti in brodo

melanzana

asparagi

cicerchie e ravioli

funghi manioca

carciofo con scorza arancia

dolce al finocchio

gelato al limone

patate ripiene

fusilli

indivia

gelato alla pesca

risotto alla borragine

dessert menta e crumble

rabarbaro

insalata russa

orecchiette con broccoletti

fiore di zucchina

risotto

miso e cocomero

sorbetto

meringa alla spirulina con crema e distillato di pomodoro

Interpretazione 5

dolce di zucca

broccolo romano

carciofo

ravioli al cavolo e grano saraceno

caffe macchiato alla soia

dolce

9 interpretazioni

Antonio Chiodi Latini

Dishes