Risotto ai mirtilli mantecato con formaggio fermentato

Risotto buono e cremoso, leggermente acidulo. I mirtilli si sposano proprio bene con il riso e il fermentato di anacardi. Ristorante vegano su Milano che è sempre una garanzia.

Ero molto curiosa di provare questo ristorante, dato che me ne avevano parlato in diverse persone. Tuttavia sono rimasta un po' delusa. Non tanto dalla qualità delle pietanze, quanto dalla quantità e dai prezzi elevati. Comunque, questo risotto ai mirtilli era molto saporito e cremoso, seppure servito leggermente tiepido (o era voluto? Non saprei). Il formaggio fermentato e la scorza di limone danno un tocco di classe in più alla presentazione. Ho apprezzato molto l'originalità! 📍La Colubrina, Milano.

Risotto ai mirtilli con formaggio veg fermentato buono ma non lo riprenderei. Prevaleva troppo l’acido del mirtillo e il formaggio quasi che non l’ho percepito. Tocco di classe il limone essiccato sopra che si sposava bene con il resto. Da assaggiare sicuramente ma io non lo riprenderei!

Davvero speciale questo risotto ai mirtilli e formaggio veg. Porzione abbondante

Prezzo 12,5€. Spazialeeeee 💕 Uno dei migliori piatti del menu estivo!