Review of Risotto ai mirtilli mantecato con formaggio fermentato at La Colubrina by theredhead

Risotto ai mirtilli con formaggio veg fermentato buono ma non lo riprenderei. Prevaleva troppo l’acido del mirtillo e il formaggio quasi che non l’ho percepito. Tocco di classe il limone essiccato sopra che si sposava bene con il resto. Da assaggiare sicuramente ma io non lo riprenderei!