Farina di lenticchie rosse

Questa farina biologica é ottenuta dalla macinazione di lenticchie rosse italiane decorticate. Ha un colore bellissimo, quello della sabbia di una spiaggia rosa. É una farina con alta quota proteica (24%) che può essere miscelata ad altre farine per pane e prodotti da forno e anche usata come addensante in salse o minestre. Io l'ho usata per fare delle cotolette vegetali come da ricetta di Carlotta Perego. Non ho capito il motivo ma le cotolette fatte con farina di lenticchie - terza foto - erano meno consistenti e più difficili da impanare e cuocere rispetto a quelle fatte con farina di ceci - quarta foto-. Sono cotolettine un pó gnucche (con entrambe le farine) però buone. Io le ho impanate con pane grattugiato integrale e irrorate generosamente di limone prima di mangiarle belle calde. Yuka = 90/100 Acquistata da Natura Sí a caro prezzo, 5,13 euro la confezione da 350 gr.

Farina biologica di lenticchie rosse, ottima per "cecine" alternative e pancakes di verdure. Ottimo prodotto! Molto digeribile.

Non mi piace molto, secondo me è meno buona di quella di ceci, forse è la marca che non è granché 📍natura si

Tra i miei modi preferiti di consumare i #legumi: la farifrittata in padella 🥲 Ho provato tutte le farine di legumi di questa marca e devo dire che nessuna mi ha delusa, si sente che è un prodotto di qualità e sinceramente continuerò ad acquistarle nonostante il prezzo non proprio economico, perché le uso moltissimo in cucina (anche per creare burger/polpette vegetali, pastelle, farinate al forno, gnocchi…). Se vi interessa, vi lascio anche la mia *ricetta* (se così si può chiamare 😂) della #farifrittata: - 70g di farina di legumi - 120g di acqua - olio evo, spezie ed erbe aromatiche qb Mescolare insieme la farina, l’acqua e l’olio fino a rimuovere i grumi e lasciare riposare la pastella almeno un paio d’ore. Aggiungere al composto spezie ed erbe aromatiche a piacere (con quella di lenticchie rosse io solitamente uso cumino, curcuma e pepe nero), oliare una padella antiaderente, farla scaldare, versare il composto e coprire con coperchio. Lasciate cuocere per una decina di minuti girando la frittata a metà cottura. Buonissima 💓

Adoro le #lenticchie in tutte le forme, tra cui la #farina . Questa, in particolare, ha un gusto intenso (che per me è il paradiso😍) ed è #bio , nonché #glutenfree Ottimo anche il profilo nutrizionale #flour #lentils #organic #vegan #plantbased #veganisnotscary #abillionlove #rifugiomiletta