Découvrez comment préparer de délicieux tacos végans au jacquier avec notre recette facile ! Parfaits pour les amateurs de viande et les végans, ces tacos au jacquier BBQ vont certainement impressionner.
Description
Préparez-vous à transformer vos repas avec ces incroyables tacos végans au jacquier. Fabriqués avec du jeune jacquier et une sauce BBQ riche, ces tacos sont parfaits pour tromper les mangeurs de viande ou profiter d'un festin à base de plantes. Suivez notre guide étape par étape pour un repas délicieux, sain et satisfaisant.
Recette de Tacos au Jacquier
Portions : 4
Temps Actif : 30 minutes
Ingrédients
- 2 boîtes de jacquier en saumure (ou deux boîtes de jacquier pré-déchiqueté)
- 1 oignon jaune
- 4 bulbes blancs de tige d'oignon vert
- 2 c. à soupe d'ail émincé
- 1 morceau de gingembre
- 1 citron vert, pressé
- 1 c. à soupe de vinaigre de cidre de pomme
- 5 c. à soupe de liquide aminos
- 1 c. à soupe de sirop d'érable
- 1 c. à café de muscade
- 1 c. à café de piment de la Jamaïque
- 1/2 c. à soupe de poivre noir
- 1 tasse de bouillon de légumes
- 1 bouteille de sauce BBQ végane au choix
Crédit photo : sustainablesteve
Pour la Crème de Coriandre et Citron Vert :
- 4 c. à soupe de mayonnaise végane
- Jus de 1/2 citron vert
- Une poignée de coriandre
- 2 c. à soupe de vinaigre de cidre de pomme
- 1 c. à soupe d'ail
- 1 c. à café de poudre d'oignon
- Sel au goût
Crédit photo: seitanicfeminist
Instructions
- Préparer la Sauce : Ajoutez tous les ingrédients, sauf le jacquier, dans un mixeur et mélangez jusqu'à obtenir une consistance lisse.
- Mariner le Jacquier : Versez la sauce sur le jacquier dans un bol. Si vous utilisez du jacquier en boîte, écrasez-le avec une fourchette jusqu'à ce qu'il ressemble à de la viande effilochée. Mélangez bien et réfrigérez pendant quelques heures ou toute la nuit pour de meilleurs résultats.
- Cuire le Jacquier : Préchauffez le four à 400°F (205°C). Disposez le jacquier mariné sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Mélangez avec 1/2 bouteille de sauce BBQ dans un bol, puis transférez sur la plaque.
- Cuisson : Faites cuire pendant 20 minutes.
- Préparer la Crème : Pendant que le jacquier cuit, mélangez tous les ingrédients de la crème. Ajustez la consistance avec de l'eau si c'est trop épais ou des graines de chia si c'est trop liquide. Réfrigérez jusqu'au moment de servir.
- Servir : Garnissez les tacos de jacquier avec vos garnitures préférées. Nous recommandons une salade de brocoli fraîche, mais n'hésitez pas à être créatif.
Notes
- Le jeune jacquier est essentiel pour cette recette. Il est disponible dans la plupart des marchés asiatiques ou indiens, et de plus en plus dans les supermarchés traditionnels.
- Cette recette est une excellente façon d'introduire les non-végans à l'alimentation à base de plantes sans sacrifier la saveur.
Questions Fréquemment Posées
Qu'est-ce que le jacquier et où puis-je le trouver ?
Le jacquier est un grand fruit tropical qui, lorsqu'il est jeune, a une saveur neutre et une texture semblable à celle du porc effiloché. On le trouve couramment en boîte en saumure ou en eau dans les épiceries asiatiques ou indiennes, et il est de plus en plus disponible dans les supermarchés.
Puis-je utiliser du jacquier mûr pour cette recette ?
Non, le jacquier mûr est sucré et est mieux utilisé dans les desserts. Pour cette recette de tacos, vous avez besoin de jeune jacquier, qui a une saveur neutre et une texture semblable à celle de la viande.
Comment préparer le jacquier pour la cuisson ?
Si vous utilisez du jacquier en boîte, égouttez-le et rincez-le, puis effilochez-le avec une fourchette pour ressembler à de la viande effilochée. Si vous utilisez du jacquier jeune frais, vous devrez le peler, enlever le noyau et l'effilocher.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Oui, tant que votre sauce BBQ et les autres ingrédients sont certifiés sans gluten, cette recette convient à un régime sans gluten.
Puis-je préparer cette recette à l'avance ?
Absolument ! Vous pouvez mariner le jacquier et préparer la crème un jour à l'avance. Conservez-les au réfrigérateur et cuisez le jacquier juste avant de servir.
Quelles garnitures vont bien avec les tacos au jacquier ?
Ces tacos sont polyvalents. Les garnitures populaires incluent la salade de brocoli, l'avocat, les tomates hachées, les oignons, la coriandre et un filet de jus de citron vert. N'hésitez pas à être créatif avec vos garnitures préférées.
Profitez de vos délicieux tacos végans au jacquier !
