Nuvola

Una tartare di rapa rossa con crema di mandorle, avocado, vinagrette di mango e foglia di riso croccante. Io amo follemente l’avocado e ho adorato questo piatto molto fresco e saporito. 💰12,00 €

Non potrò scrivere altro su questo piatto e su questo bistrot: INIMITABILE. A Bologna, se si vuole mangiare vegan con gusto ed originalità, non ci sono altri posti se non questo. Posto del cuore. Julienne di rapa rossa, su tortino di avocado. Topping alla spuma di noci di macadamia, decorazione al piatto alla crema di mango con cialda di frutta secca.

Tartare di rapa rossa con crema di mandorle, avocado, vinagrette di mango e foglia di riso croccante. Ho amato tantissimo la crema di mandorle e la foglia di riso. Forse renderei un po’ più corposa la vinaigrette di mango

Very nice presentation but the dish was simple and I also didn't taste the mango. I didn't like the beetroot with avocado together. This dish didn't convince me. La presentazione è molto bella ma il piatto di per sé semplice e inoltre non sentivo il mango. Non ho gradito l'accostamento rapa e avocado. Questo piatto non mi ha convinto. #botanicalab #avocado #raparossa

Molto buono l'accostamento di sapori: tartare di rapa rossa, crema di mandorla, avocado