Tiradito de alcachofas

Description: Candied artichokes, yellow chili (“ají”) and almond emulsion. Accompanied by cherry tomatoes, sweet potatoes, roasted avocado and sweet paprika oil. Crispy artichokes are interesting, perfect with a creamy emulsion. Easy to eat. Nutritionally very good. 👍 This is part of a “tasting menu” but you can buy the plate from the menu (21,90€) #artichoke #veganisnotscary #madridvegano #mudrámadrid #lomejorenmadrid

Alcachofas confitadas con emulsión de ají amarillo y almendras. Acompañado de tomates cherry, batatas, aguacate asado y aceite de pimentón. Como alérgenos lleva: trigo, frutos secos y apio. Estaban muy ricas aunque en cuanto a la textura les faltaba un puntito de cocinado para estar bien tiernas. La salsa espectacular 👌 El local es acogedor y la decoración es bonita. El personal fue agradable aunque tardaron bastante en traernos algunos platos. El precio es elevado

Alcachofas a la plancha con una salsa tipo veganesa pero con ají un montón de accesorios. Están ricas y la presentación está bien, pero me parece que es un plato demasiado caro. Por otro lado, el restaurante es plant based, en ningún momento alude en su filosofía a los animales, solo a la salud y el medio ambiente, que están muy bien pero se me quedan cortos. No creo que vuelva

Beautiful and delicious. Wonderful atmosphere and the service was excellent.

Siguiendo la recomendación de la camarera, nos decidimos por este entrante. Se trata de alcachofas confitadas, emulsión de ají amarillo y almendras. Acompañado de tomates cherry, batatas, aguacate asado y aceite de pimentón. Está muy bueno y muy bien hecho, y desde luego es original y sano. #alcachofas #alcachofalover