Parmigiana di melanzane con crema di anacardi e formaggio vegan grattuggiato

#parmigianadimelanzane deliziosa, leggerissima, morbida, direi quasi spumosa 💯
#veganisnotscary

Ottima, la parmigiana è il mio piatto preferito e questa era veramente gustosa.

Un piatto della tradizione rivisitato in chiave vegan: il sapore è molto buono, merito sicuramente

delle Melanzane di qui, il sugo è veramente ristretto, alla napoletana, buono il formaggio di anacardi ma non permette l'effetto filante della mozzarella. Nel compenso buona, prezzo onesto (10€) considerando che ci troviamo in un ristorante di alto livello vicino al porto di Trani.
#parmigiana #pestodipistacchio #vegan

Il gusto nell'insieme è buonissimo. Se ci fosse meno salsa e le fettine di melanzane

fossero più croccanti sarebbe ancora più buona.

Questo è sinceramente l'unico piatto che non mi ha entusiasmata. Aveva un retrogusto troppo forte

e anche un po' acidulo (credo dato dalla crema di anacardi). C'è anche da dire che ero già abbastanza sazia dopo antipasti e primo, quindi forse non l'ho apprezzato a pieno anche per questo.

Ragazzi, questo è IL piatto. Se andate da pesto di pistacchio dovete assolutamente provare questa

parmigiana! Sapore ottimo, super cremosa, meglio di una parmigiana non vegana! Ogni volta che ci vado è un obbligo per me prenderla!

Excellent equivalent of the real parmigiana, the eggplant thickness was the right one!

Per chi non vuole rinunciare alla parmigiana, eccola in versione vegana! Magnifica

Secondo piatto squisito: melanzane sottili e molto gustose. Il formaggio di anacardi fa perfettamente il

suo lavoro. Si taglia agevolmente con la forchetta. Complimenti!

Una delle migliori parmigiane di sempre,parlo di pugliese😄 é stato sempre il mio piatto preferito

da onnivora e ora da vegana non devo più rinunciarci.