Review of Parmigiana di melanzane con crema di anacardi e formaggio vegan grattuggiato at Pesto di Pistacchio by antolilla

#diprovenienzalocale, #organico

Un piatto della tradizione rivisitato in chiave vegan: il sapore è molto buono, merito sicuramente delle Melanzane di qui, il sugo è veramente ristretto, alla napoletana, buono il formaggio di anacardi ma non permette l'effetto filante della mozzarella. Nel compenso buona, prezzo onesto (10€) considerando che ci troviamo in un ristorante di alto livello vicino al porto di Trani.
#parmigiana #pestodipistacchio #vegan