Macco Di Fave

Piatto tipico siciliano e già vegano. Purea di fave servito con cicoria lessa e crostini di pane. Piatto buono e delicato, costato 16 €, un furto visti gli ingredienti semplici e poveri.

Una zuppa tradizionale siciliana, con un retrogusto di provola affumicata…che ovviamente non era presente come ingrediente. Sensazionale scoperta di vecchi sapori.