paolab
Abbinamento riuscito, sapore equilibrato.
Una ottima alternativa alla solita farinata.
Il riso cotto e condito in modo eccellente.
Il fritto a regola d’arte, croccante e compatto.
#organic, #zerowaste, #locallysourced
Una zuppa tradizionale siciliana, con un retrogusto di provola affumicata…che ovviamente non era presente come ingrediente. Sensazionale scoperta di vecchi sapori.
Granita di mandorle come quella di pistacchio, assolutamente deliziose.
La brioche, che è stata ovviamente imbottita dalla granita è stata all’altezza delle aspettative.
Zuppa di verdure locali e legumi.
Un confort food alla mediterranea, giusta consistenza e sapori gradevoli .
Sorprendente scoperta arabo siciliana, sfoglia sottilissima ripiena di riso con verdure di stagione e condito con spezie e sapori che ben si sposano in un incontro arabo siciliano
Ottima cottura ed ottima scelta di abbinamento. La sala alle mandorle lega piacevolmente tutti gli ingredienti.
Una delle migliori cotolette di seitan, il contorno con crema di zucchine, funghi marinati e pomodorini datterino all’Eoliana sono stati un’ottimo completamento del piatto.
Gustoso, croccante come dev’essere un fritto e morbido all’interno. Il pesto di prezzemolo una delizia per non parlare del limone che spruzzato sulle panelle è il completamento perfetto per l’equilibrio del piatto.
