edusantana
Viejo vegano y activista por los derechos de los animales, la justicia y la libertad. Poco más que sea digno de mención.
La espirulina no es exactamente un alga, son cianobacterias que se asemejan al alga azul. Son muy interesante a nivel nutricional ya que contienen una buena cantidad de aminoácidos y proteínas, oligoelementos ácidos grasos, more
Este gelificante a base de alga Agar-agar es 100% vegetal y una alternativas perfecta a las gelatinas hechas de cola de pescado, y subproductos animales (huesos, pieles etc).
Muy sencilla de utilizar, con ella puedes more
Queso vegano similar a un semi-curado rallado. Se trata del mismo producto en lonchas pero con una presentación distinta, para fundir y gratinar. Lo he utilizado en espaguetis y otras pastas gratinadas, en pizza y en alguna more
El sabor de estas lonchas de queso vegano está muy conseguido, se aproxima al queso semicurado. Está hecho con aceite de coco proteína de guisante y almidón de patata y maíz. Nutricionalmente no está tan bien: casi 300 calorías more
Una sopa de piña colada y maracuyá con helado de fresa y guirlache de semillas. Refrescante, sabores equilibrados y muy agradables. Postre delicioso.
El sabor y textura del seitan no es la habitual y casi no me parecía seitan. Personalmente prefiero un seitan más tradicional. El paté vegano original, y la patata en su punto. La combinación de todo aceptable. La presentación more
La versión vegana del "queso de cabra" me pareció poco sabroso. La escarola se convirtió en hojas frescas de espinacas 🙄 y el resto de ingredientes (apio, pera, nueces, tomatito Cherry...) pues frescos y de calidad, pero more
Estas algas Nori vienen en copos. Tal vez sea de las algas más conocidas. Aportan mucho sabor tostándolas un poquito en la sarten y espolvorear los copos en ensaladas, cremas, sopas, guisos de verduras.
También la utilizo more
Las algas Wakame deshidratadas las puedes utilizar crudas en ensaladas, previamente hidratadas durante unos 15 minutos.
También dan un sabor muy bueno a los guisos con patatas y arroz, como potajes veganos; y también con more
Las algas Kombu deshidratadas son ideales para acompañar la cocción de legumbres, para sopas, guisos de verduras y rellenos.
A veces pueden traer pegadas pequeñas conchas por lo que conviene lavarlas bien.
Como todas las more