Name: Sottobosco Bistrot
Telephone: +39 340 517 9360
Price range: $$

Fritto Misto Con Funghi E Ortaggi Di Stagione

Riso arrostito all’orientale

Fritto misto di ortaggi di stagione e maionese al tamari.

Yaki onigiri

Tempeh di lenticchie fritto, con lenticchie in umido,cime di rapa e polvere di finferli

Crostini di polenta con radicchio e noci

Fritto Misto Con Tempeh Autoprodotto E Ortaggi Locali

Crostata Con Crema Al Caffè, Cioccolato E Cocco

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Sottobosco Bistrot

Sushiveg

Linguine Verrigni  all'aglione con peperoncini dolci e terra di olive nere

pasta mista verrigni mantecata al cavolo nero,  pioppini , polvere di porcini e nocciole Piemonte Igp

Crostatina scomposta con crema e frutti di bosco

Onigiri 🍙

Tempeh di Soia E Lenticchie

Pappa Al Pomodoro E Salsa Di Basilico

Crema fredda Di Zucchine Con Carciofi Arrostiti E Porro Fitto

entrée dello chef

Seitan, Peperoni E Funghi Alla Brace

"Cheesecake" alla frutta e caramello

Entrèe Ottobre

Linguine All’aglione, Olive E Capperi

Gazpacho Di Frutta E Ortaggi Estivi, Semi Di Zucca arrostiti e Pane Croccante

Crumble Con Pesche E Albicocche

Soqquadro Con Crema Di Piselli

Frittata Di Piselli

Fusilloni al basilico con pomodorini confit, cipollotto, fiori e nocciole

Dolce Al Cucchiaio Con Biscotto E Crema Al Caffe

Frisella in pasta acida con crema di cannellini e melanzane grigliate

Farifrittata di farina di cicerchie biologiche con insalata di stagione, maionese vegetale al tamari e salsa di sesamo

Melanzane Al Miso Con Crema Di Fagioli E Shiitake

Linguine Verrigni con alghe arame, pomodorini e salsa al prezzemolo

Tempeh arrostito con melanzane, pomodorini, emulsione al tamari e salsa teryhaki

Bigoli Allo Zafferano

dolce al cucchiaio crema alla vaniglia e frutti di bosco

Tempeh di lenticchie, porri fritti e lenticchie alla thailandese

Pappardelle Con Salsa Di Noci, Cavolo Nero E Polvere Di Finferli

tempeh con crema di ceci, asparagi e fragole

pappardelle di La Tana del Bianconiglio, con crema di piselli,zucchine, nocciole e limone

Linguine Verrigni Con Prugnoli, Prezzemolo E Finferli Secchi

Tempeh di soia e lenticchie, salsa di foglie di canapa di Albanature cbd, salsa teriyaki, emulsione al tamari, polvere di trombette secche, mirtilli, nasturzio, aneto e pepe di Sichuan di Il Cavolo a Merenda

Tempe Con Alga Nori

Seitan Con Crema Di Ceci Con Crema Di Ceci E Capperi

crumble di pesche

Maki sushi vegetale

Tagliatelle Ai Funghi Porcini

tempeh fatto in casa, patate fritte impanate nel mais bianco, cavolo nero, vino rosso, emulsione al tamari e polvere di trombette

Crema di sedano rapa con crostini, nocciole e funghi

spaghetti affumicati mantecati alla zucca, con funghi porcini e salsa di prezzemolo

Yaki Onigiri Ripieni Di Shiitake

Crema gelata di nocciole e anacardi, crema pasticcera e glassa di mirtilli

riso con verdure

gazpacho Con Pesche Fiori Eduli E Frutta

pane

Tempeh Su Zuppa Fredda Di Piselli, Asparagi E Rape

Involtini Con Riso, Creme Fraiche Di Anacardi E Brodo Di Funghi

Riso Saltato Con Verdure Di Stagione E Salsa Di Arachidi

Seitan Con Carciofi Ed Erbe Alla Brace

Crostini Con Melanzane Alla Salsa Teriyaki Fatta In Casa, Fagioli Biologici Varietà Toscanello, Arachidi Tostate Maremmane e Menta

Radiatori di Antico Pastificio Verrigni Al Pesto Di Pomodori Secchi e Mandorle, Con Semi di Canapa E Erbe Aromatiche

Frittata Di Farina Di Cicerchie Biologiche Con Zucchine E Limone, Radici Cotte In Ghisa, Mayonese Vegetale Al Tamari e Misticanza

Cremoso Al Cioccolato E Nocciole Con Granita Di Meloni Locali

Frittura Delicata Di Verdure

Bigoli Verdi, con zucchine, fiori di zucca, zeste di limone e nocciole

Tempeh, Fiori Di Zucca Ripieni Di Noci E Menta, Salsa Di Asparagi

Spaghetti Pastificio Verrigni Affumicati, Con Fave, Cipollotti, Pomodorini E Nocciole

Soqquadro con crema di peperoni

Crostata al cioccolato, caffè e crema all'acqua di rose

Dolce Al Cucchiaio Avena, Yogurt E Pesche

Parmigiana

Crostini Con Crema Di Fagioli E Porcini

Vellutata Di Zucca

Tempeh, Artichoke and Cavolo Nero

Chocolate Mousse

Fiori di zucca Ripieni

Zucchina Tonda Ripiena Su Crema Al Basilico Con Chips Di Aquafaba

Dessert

Spaghetti Affumicati Con Crema Di Zucca Piccante E Porcini

Champignon Ripieni, Salsa Di Topinambur E Chips Di Riso

Zuppa Di Funghi E Fagioli

Radiatori di Antico Pastificio Verrigni mantecati alla zucca piccante, porcini arrostiti, salsa di cavolo nero e nocciole

Pasta mista Verrigni Con Crema Di Sedano Rapa

Fettuccine Agli Asparagi

Pappardelle Con Zucchine, Fave, Salsa Al Prezzemolo E Polvere Di Porcini

Frittura di verdure di stagione

Seitan con shiitake e crema di borlotti

tempura di verdure di stagione con maionese

pane integrale

Tagliolini di La Tana del Bianconiglio, asparagi e polvere di finferli.

Seitan Con Patate Sfogliate, Crema Di Borlotti, Riduzione Di Vino Rosso E Polvere Di Porcini

Tagliolini di La Tana del Bianconiglio, asparagi e limone

tempeh fatto in casa, salsa di foglie di canapa, salsa teriyaki, polvere di funghi trombette, emulsione al tamari, mirtilli ed erbe aromatiche

Seitan, carciofi, carote, prezzemolo, vino rosso, polvere di porcino

crema fredda di piselli con fave, crostini e finocchietto

Tagliolini Con Crema Di Zucchine E Limone

Tempeh Con Salsa Di Ceci, Pomodorini E Polvere Di Trombette

Seitan Con Porcini E Carote

tagliolini con porcini e salsa di foglie di canapa

temphe con alga nori

pappardelle Di La Tana Del Bianconiglio Crema Di piselli, zucchine, nocciole e limone

Radiatori Con Basilico E Pomodorini Confit

Sottobosco Bistrot

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