Spaghettone "Ti porto al mare"

Per me uno dei piatti più buoni. D’obbligo appena esce nel menù. Divini i capperi cucunci fritti (e io non sopportavo i capperi).

Ti porto al mare: spaghetto di gragnano con pomodorini del piennolo, fitoplancton marino, foglia d’ostrica e capperi croccanti. Molto saporiti, gusto sapido e marino, davvero ottimi!

Spaghetti con pomodorini, fitoplancton marino, capperi, e sopra una "foglia d'ostrica". Incredibile scoperta la foglia d'ostrica, sa proprio di mare! Lo spaghetto di per sé è molto buono, ma non il più "marino" che abbia mai provato 17.50€ #veganpasta #veganfish

Con questo, essendo con una persona onnivora tradizionalista, ho un po' sudato freddo perché quando si cerca di replicare i sapori dei grandi classici della cucina italiana è sempre un terno al lotto. Il nome è bellissimo per questo piatto composto da spaghetto di Gragnano con pomodorini del Piennolo, fitoplancton marino, foglia d'ostrica e capperi croccanti. A me ha davvero ricordato un piatto di pasta alle vongole ed è stato #omnivoreapproved La foglia d'ostrica sa proprio di pesce, è incredibile 🤯 Si vede che in questa cucina c'è ricerca e dedizione perché anche qui nulla è lasciato al caso, dalla cottura della pasta all'impiattamento. Temevo che il sugo potesse essere brodoso come segnalato in un'altra recensione (credo che il piatto sia stato un po' modificato perché non c'è più il coulis di pomodorini gialli), invece nel nostro caso è stato perfettamente denso e capace di avvolgere omogeneamente ogni spaghetto. 💰 17,5 € 📅 Giugno 2024 #bringbackdates #spaghetti #pastadigragnano #spaghettoni #mare #veganfish #gourmet #veganpasta #vegandinner #cena #romeowcatbistrot #catcafe #veganitalian #veganinitaly #roma #veganinrome #rome #romavegan