sformatino di melanzane e zucca

Molto delicato, una versione di tipo parmigiana con il dolce della zucca. Carino da vedere e buona da mangiare. In generale ho scelto un bel piatto, le cose che ho preso mi hanno saziata e non ho avuto spazio per il dolce. Motivo in più per tornare.

La vetrina di Artisti del Vegetariano in Brera a Milano è sempre una festa per gli occhi. E chi come me ama le verdure finisce con l'esserne irresistibilmente attratta. Bello da vedere ma non memorabile, questo sformatino è fatto di strati di melanzana alternati a zucca. Mi manca qualcosa che tenga insieme il tutto da punto di vista del gusto. Magari una colata generosa di salsa di formaggio veg?

Ottimo abbinamento melanzane e zucca con panatura croccante e leggera.

Il nome di questa gastronomia è artisti del vegetariano, ma il cibo è completamente vegano, ho preso questo sformatino di melanzane e zucca molto buono