Post by nicole-

#veganrecipes
Torta di mele 🍏

Ho tagliato tre mele a dadini da mettere dentro e una a strisce per la guarnizione esterna.

Per la base (tortiera da 22 cm circa, quindi larga) ho usato:
•300gr di farina integrale
•30gr di farina di cocco
•40gr di fecola di patate
•un cucchiaio di bicarbonato e uno di cremor tartaro (per la lievitazione)
•100gr di zucchero integrale di canna (sì lo so, sono pochi, poi ho aggiunto dei datteri per dolcificare di più. Va bene anche l’uvetta in caso)

Ho mischiato tutte le farine e ho aggiunto poi:
•80gr di olio di semi di girasole (di oliva mi risulta troppo pesante)
•latte di soia (circa 200gr anche se in realtà ne ho aggiunto un po’ di più per ottenere una consistenza maggiormente cremosa)
•pizzico di cannella
•pizzico di vaniglia
•100gr di datteri medjoul denocciolati e tagliati piccolini
•100gr di mandorle pelate

Disposto il composto sulla tortiera con carta forno, ho aggiunto poi le mele da guarnizione in cerchio, lasciando tre quattro fette centrali.

In forno preriscaldato sopra e sotto a 180°C per mezz’ora (fai prova stecchino!)

Volendo si può preparare uno strato di gelatina con agar agar e zucchero a fine cottura per creare l’effetto gel sopra

#veganeasychallenge #recipe #ricetta #tortadimele #torta