Crudità di stagione con pimpinella, rosa e dressing al kefir di soia ed equiseto con
salsa maionese al peperone e basilico. Un ottimo antipasto per iniziare il menù con freschezza 😍
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Crudités di stagione, piatto delicato con salsine molto buone, tutto biologico
Non chiamatela “insalata”. Mix ben bilanciato di carote, radicchio di busa, cavolfiore, cappuccio, finocchio, conditi
con olio e semini e accompagnati da una salsa al pompelmo rosa
#rifugiomiletta
Crudità di stagione in versione autunnale, con una salsa ai peperoni tra le più golose
assaggiate qui.
È difficile poi accontentarsi di una sola fetta del loro pane..
#rifiugiomiletta
Versione più estiva del piatto, accompagnata da una salsina al basilico
#rifugiomiletta
La crudità di stagione è sempre presente nel menù fisso, e prevede le verdure e
fiori eduli del momento con dressing al kefir di soia e salsa tipo maionese in qualche variante particolare. Questa volta prevedeva lattuga, pomodorini, peperone, zucchine, Bergamotto, malva, semi di zucca, gomasio, semi di girasole e salsa alla rapa rossa. I prodotti freschissimi appena colti e le salse particolari la rendono sempre buonissima e diversa ogni settimana.
Credita' di stagione con dressing all' Equiseto e fiori edili essicati... ottima tutta verdura appena
raccolta dall'orto, freschissima e saporita
Crudite' di stagione dell'orto con dressing all'Equiseto, acetiolito alla mente e maggiorana...fiori edili e semi...
fresca e croccante
Crudité di stagione con maionese alla rapa... Gustosissima e ottimi il croccantino e la maionese
La versione di fine luglio comprende lattuga, pomodorini, rapa rossa, zucchine, cipolle ed erba pepe.
Condita con kefir di Soia, gomasio, semi olio e aceto. Accompagnata da una maionese alle zucchine. Non la mia versione preferita dell'anno, ma sempre molto buona
