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Crudità di stagione con pimpinella, rosa e dressing al kefir di soia ed equiseto con

salsa maionese al peperone e basilico. Un ottimo antipasto per iniziare il menù con freschezza 😍

Crudités di stagione, piatto delicato con salsine molto buone, tutto biologico


Non chiamatela “insalata”. Mix ben bilanciato di carote, radicchio di busa, cavolfiore, cappuccio, finocchio, conditi

con olio e semini e accompagnati da una salsa al pompelmo rosa
#rifugiomiletta


Crudità di stagione in versione autunnale, con una salsa ai peperoni tra le più golose

assaggiate qui.
È difficile poi accontentarsi di una sola fetta del loro pane..
#rifiugiomiletta


La crudità di stagione è sempre presente nel menù fisso, e prevede le verdure e

fiori eduli del momento con dressing al kefir di soia e salsa tipo maionese in qualche variante particolare. Questa volta prevedeva lattuga, pomodorini, peperone, zucchine, Bergamotto, malva, semi di zucca, gomasio, semi di girasole e salsa alla rapa rossa. I prodotti freschissimi appena colti e le salse particolari la rendono sempre buonissima e diversa ogni settimana.


Credita' di stagione con dressing all' Equiseto e fiori edili essicati... ottima tutta verdura appena

raccolta dall'orto, freschissima e saporita


Crudite' di stagione dell'orto con dressing all'Equiseto, acetiolito alla mente e maggiorana...fiori edili e semi...

fresca e croccante


Crudité di stagione con maionese alla rapa... Gustosissima e ottimi il croccantino e la maionese


La versione di fine luglio comprende lattuga, pomodorini, rapa rossa, zucchine, cipolle ed erba pepe.

Condita con kefir di Soia, gomasio, semi olio e aceto. Accompagnata da una maionese alle zucchine. Non la mia versione preferita dell'anno, ma sempre molto buona

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