Inizio con la recensione del primo piatto assaggiato in questo ristorante di Bologna, che si
trova in una viuzza vicino Piazza Maggiore, di cui al mio post con l’adesivo di @abillion10 in vetrina ❤️
Ravioli triangolari di pasta fresca fatta a mano con impasto verde, ripieni di ricotta di macadamia, anacardi e carciofi. Rispetto all’impiattamento della foto dal menù, la cremina di patate li ricopriva interamente e quindi forse si è un po’ perso l’effetto visivo del contrasto di colori, contrasto che rimane piacevole nel mix di consistenze grazie al cavolo nero croccante e ai fiorellini eduli. Buonissimi, dal gusto delicato ma al tempo stesso è stata una portata saziante.
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Step n. 7 review a vegan dish from a restaurant #abillionsnicelist
