Omelette di ceci al "prosciutto"

Every trip to Rome must schedule several visits to Rifugio Romano - because there are more than one dish worth it. This frittata made of chickpeas is moist and thick, and covers (I wish I would have taken pictures again) creamy vegan cheese and prosciutto. It is absolutely decadent and satisfying. A great option if you don’t want pizza or pasta

The chickpea omelette is thick and spongy, moist, filled with creamy cheese and vegan prosciutto. Super tasty and delicious. Quite filling and big, I recommend for sharing if you are eating something else

Io già amo i ceci, poi se scopro che ci si possono fare anche le omelette, non so che dire! 💛😍 Lo stracchino vegetale che è all'interno è buonissimo, così come il "prosciutto"... Praticamente è un tripudio di sapori. E sazia molto già di suo, poi ha anche le sue patate al forno... 🤤 Spaziale. #rifugioromano