miso pinnatsu ramen

Shifu offre una varietà di ramen vegetali davvero apprezzabile, anche se mi sarebbe piaciuto trovarne uno con il classico tofu. Il ramen è buono, mi è piaciuto particolarmente il brodo a base di miso e arachidi.

Il ristorante offre quattro ramen vegani, che è ben più della media dei ristoranti di questo tipo. Ho apprezzato la presenza del "pollo fritto" vegano, molto buono, e anche gli altri topping e i noodle erano abbondanti. Il brodo invece era un po' poco per un ramen, e non particolarmente saporito. In ogni caso, superiore alla media dei ramen vegani che si trovano in ristoranti non vegani #veganramen #veganinrome #japanese