seitan stufato con carote at L'Orto Bistrò — posataverde's Review (Oct 25, 2024)

Seitan marinato, cotto in Barbera langarola, stufato con porri e carote e ripassato al forno con il suo fondo, servito con patate speziate secondo la ricetta de L'Orto, maionese all'erba cipollina e insalata fresca. #veganisnotscary #fullyvegan

Questo piatto avrebbe avuto ottime potenzialità, sono però rimasta basita dal fatto che l'arrosto non fosse a fette, ma consistesse in letteralmente in pugno di seitan intero (quello sulla destra). Pur non trattandosi del seitan orrido del supermercato, ovviamente la parte interna era praticamente insapore non riuscendo a essere raggiunta dalla marinatura invece saporita e umami.
Per quanto apprezzabile dal punto di vista della quantità, così tanto seitan è stato difficile da digerire.
Buono il pane e anche le patate, sicuramente le avrei gradite in porzione più grande rispetto al seitan.

Come era stato per la colazione, purtroppo questo pranzo ha confermato la sensazione che ci sia stato un peggioramento della qualità dopo il cambio di location. 😭

💰 9 €
📅 Ottobre 2024 #bringbackdates

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