Review of Carbonara vegana at Nirvana Ristorante Firenze by lucagreco

Sarò la voce fuori dal coro rispetto le recensioni, ma purtroppo questa carbonara non mi ha convinto. Porzione sicuramente abbondante, si presenta discretamente, ma purtroppo al gusto non rispetta le promesse. La pasta era scotta, salatissima, non si sentiva ne il formaggio ne l’uovo (avendo provato la carbonara di rifugio romano, non me la sento assolutamente di paragonarle). Il guanciale era buono, ma non croccante tantomeno dal sentore affumicato. Il prezzo è leggermente aumentato, 10€. Sicuramente sotto la media di tanti altri posti,a non la riprenderei.