Review of Focaccina con lupino e verdure grigliate at Il Vegano - Firenze by geb
Colgo l'occasione per dire che i lupini sono sottovalutatissimi. Dovrei spronarmi anche io a comprarli più spesso, perché li trovo stellari in qualunque forma e ricetta.
Di conseguenza, questo andava provato assolutamente!
La prima cosa che mi ha colpito del panino è la sua compattezza: perfettamente schiacciato, bello preciso, e tutti gli ingredienti erano perfettamente confinati dal bordo del pane. La mia neurodivergenza ringrazia 😂❤️
Ogni morso era poi una goduria incredibile, perché sia il pane che le verdure si scioglievano in bocca ed erano ricchi di sapore. Buone anche le salse, ma forse si sente troppo la senape perché copre tanto il tutto. Tra l'altro mi pareva un po' artigianale e diversa da quella del supermercato perché più curcumosa, ma qui si va sulle supposizioni.
Fatto sta che il lupino si sente ed è buono, così come tutto il resto.
Costo: 7 €
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