Review of Vegeta ramen at Ichiban Ramen Brescia by elviradeleo

Bellissimo posto per degustare il ramen. Sinceramente però il ramen non mi ha fatto impazzire. In primis il fatto che uno dei pochissimi piatti in teoria vegan non ha in elenco, ma solo negli allergeni, il pesce. Chiedendo al personale mi è stato risposto che il pesce si trova nel brodo ma si può fare un brodo alternativo. Mi sono fidata, ma forse nel togliere il pesce dal brodo si è persa la sapidità, tanto che ho condito il ramen con la salsa di soia presente al tavolo. Mi da molto fastidio che si continui a inserire inutilmente un ingrediente animale in piatti con nomi che suggeriscono una ricetta vegetale, perché magari una persona può entrare leggendo il menu rapidamente su internet e poi trovarsi delusa. E poi in generale come ho detto prima è stato poco saporito e gli ingredienti sembravano Messi lì senza criterio. Mi spiace perché pare che l’alternativa non vegan fosse stata fatta molto bene 🙄 spero in miglioramenti!

#ramen #asian