Review of Il lievito fresco - Lievital by gattaviola
Ho fatto la #pizza a lunga lievitazione con questo lievito fresco che usiamo spesso, soprattutto per fare il pane. Ho cominciato il giorno prima facendo la pastella ed usando solo 2 grammi di lievito. Tra “pieghe” e lievitazione in frigo sono passate 18 ore ed il risultato è stato ottimo. L’impasto, come si vede nella seconda foto era leggerissimo e ha fatto le bolle. Purtroppo nello stendere l’impasto alla fine ho per errore rotto in paio di bolle ma la pizza è comunque venuta soffice, leggera, alveolata e facilmente digeribile. Questo lievito è una garanzia,, basta conservarlo in frigo nel modo giusto dopo averlo aperto. Ricordo ancora il panico quando, durante il lockdown non c’era verso di trovarlo al supermercato!!
#pizza
#veganpizza
#veganisnotscary
#govegan
#carbivore
#carbilicious
