Review of Busiate Alla Norma at Scialae by queenmary

Pasta tipica siciliana condita con sugo di pomodoro e melanzane, niente altro. Sublimi! Melanzane a tocchetti che si sciolgono in bocca. Non è da tutti fare in modo che un sapore sovrasti l'altro, ma in questo piatto tutti gli ingredienti fanno la loro parte, si fondono, senza coprire gli altri sapori. Un capolavoro