Review of pavlova at Sementis by saradiv

Da applauso, anzi da applauso alzandosi in piedi. Questo dolce è meraviglioso. Innanzitutto è una scelta davvero particolare ed elegante: un cestino croccante di meringa, che racchiude soffice panna e frutti rossi, creato in onore di una famosa ballerina degli anni ‘20 di cui porta il nome. Cosa c’è di più romantico? Non si trova facilmente nemmeno nei ristoranti onnivori. Rappresenta anche un esempio di come nella cucina vegana non si senta la mancanza di nulla… anzi devo dire che la meringa di acqua faba non ha quel retrogusto spiacevole della meringa fatta con l’albume. Panna leggerissima e delicata dal sapore ottimo. Unico grosso errore: averlo preso da dividere. Non fatelo. #pavlova #veganized #acquafaba #vegandessert #vegancake #sementis