Se un mese dopo Pasqua al supermercato trovi una colomba vagana - l'ultima nel reparto - biologica, con cioccolato e senza glassa, cosa fai? Te ne privi? Io proprio no.
Gusto molto buono e ben calibrato, la consistenza è abbastanza secca ma credo dipenda anche dal fatto che non è più il suo periodo ideale, cioccolato super goloso e ho toccato le stelle per l'assenza della glassa.
Alla fine si è rivelato un ottimo pan brioche al cioccolato per la colazione al mattino.
Gli ingredienti sono tutti quanti bioloigici, ad accezione di acqua e sale che direi possano andare bene anche così. La farina è di farro, ottimo, variamo un po'
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