È un piatto che ogni tanto faccio anche io, quindi ci ho fatto molta attenzione. Devono tirare il sugo un sacco di tempo, perché ha proprio il gusto e la consistenza di un buon brasato! Forse un po’ salato. La zuppa di cipolle non è menzionata ma merita parecchio, forse il vero piatto forte del bistrot. La proprietaria accogliente e gentilissima.

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