Review of Kimchi di Cavolo - Orto Fermentato by tt8
Provato per curiosità purtroppo lo ho trovato buonissimo! Il problema è che è piuttosto caro ma una volta ogni tanto ne vale la pena. Non ho mai provato quello "originale" coreano quindi non posso fare paragoni ma il sapore è veramente interessante, piccante al punto giusto e molto gustoso.
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Orto Fermentato Grazie mille per la sua recensione e per aver scelto i nostri prodotti! Il prezzo lo decide il rivenditore, ma comprendiamo che possa sembrare un prezzo alto, se paragonato ad altri tipi di conserve (seppur questa non è una conserva), ma in realtà rispetto alla qualità e i nostri standard di produzione e distribuzione, sono allineati. Per le nostre verdure fermentate usiamo solo alimenti certificati biologici, certificati Agricoltura ITALIA; le lavorazioni vengono fatte tutte a mano, per controllare dettagliatamente i processi produttivi; i prodotti vengono monitorati attraverso analisi da laboratori autorizzati per verificare la vitalità delle verdure fermentate e i livelli di batteri lattici presenti; non usiamo la plastica ma vasetti in vetro; non essendo prodotti pastorizzati, vengono distribuiti esclusivamente con trasporto refrigerato. Tutti questi aspetti, messi insieme, hanno delle conseguenze sui prezzi di vendita. Non essendoci un termine di confronto con altri prodotti (si tratta di referenze con caratteristiche uniche sul mercato italiano attuale) capiamo che sia anche più complicato apprezzare il valore reale. Questa recensione ci ha dato l'opportunità per raccontare alcuni di questi aspetti e la ringraziamo, perché è stata un occasione per raccontare qualcosa in più di noi e dei nostri processi produttivi.
A presto!!Reply
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