Questo seitan è davvero super morbido e succoso rispetto ai normali seitan da supermercato. Regge benissimo la cottura in forno rimanendo morbido. Provato facendo un normalissimo spezzatino per testarne il gusto quasi al naturale e lo consiglio. Cosa da non tralasciare si conserva fuori dal frigorifero pre utilizzo e quindi molto comodo da tenere sempre in dispensa.
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