Review of Sauerkraut Viola e Zenzero - Orto Fermentato by miocillo0

Le sto provando tutte queste verdure fermentate biologiche non pastorizzate, ricche di fermenti vivi. Questi crauti viola e zenzero hanno il consueto gusto "acetoso" del fermentato ma si sente anche lo zenzero ed un sapore particolare che credo sia la viola.
Anche la consistenza di queste verdure è particolare: non morbide e non troppo dure, quasi un po' elastiche.
Sul sito web di Orto Fermentato ci sono ricette da sperimentare. Io questi sauerkraut li ho provati con l'hummus e non mi sono dispiaciuti.