Review of Gnocchetti di patate, crema di anacardi e melanzane affumicate, plant-based meat e erbette fresche at Botanica Lab Cucina by veganmind

Piatto magnifico.
La crema di anacardi è perfettamente bilanciata, si percepisce in fondo alla boccata il lieve amaro della melanzana, ben più presente risulta essere il macinato vegetale, che arricchisce la texture al palato.
Assolutamente da provare.
Nel mio caso, lo gnocco era leggermente avanti di cottura, ma ciò non ha tolto qualità al piatto.