Review of "Vegan violi" ravioli di pasta saracena at Al Bistrot dei Vinai by posataverde

Ravioli con sfoglia al grano saraceno ripieni di riso basmati e verza. Nella versione vegetariana sono conditi con burro e scaglie di parmigiano. Io ho chiesto la versione fully vegan. A dispetto della triste presentazione (mi sarei aspettata la sostituzione di burro e formaggio con un sughetto vegetale), i ravioli erano ottimi. Si sentiva il grano saraceno, la pasta era sottile al punto giusto e il ripieno era bello consistente e saziante. Consiglio di chiedere esplicitamente un sugo vegano come condimento.
💰 10 €