Review of Granulat aus Soja - Vantastic Foods by zozzonevegano
Uso questo granulato più che altro per fare ragù vari. Il granulato (o granulare) di soia non è altro che soia sminuzzata e deidratata. È molto proteico, infatti per una porzione bastano anche solo 30/40g, il che rende questo prodotto una delle fonti proteiche con rapporto qualità prezzo migliore in assoluto. Ovviamente è quello che uso di più perché è anche il più buono. Non seguo le istruzioni, che indicano di farlo bollire prima dell'utilizzo, ma lo faccio rinvenire direttamente con un po' d'acqua in padella, dopo un soffrittino in cui aggiungo anche spezie a piacere (facendo attenzione a non farlo bruciare).
Comprato da iVegan
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elenina Io non riesco a farmelo piacere, ma con le spezie magari migliora! Cosa ci metti? A me alla fine rimane molliccio e senza sapore (sicuramente sbaglio qualcosa)Reply
zozzonevegano Io vado a sentimento, in base al sapore che voglio sentire. Si accoppia bene con l'erba cipollina o con la paprika o col curry o con un misto di spezie per arrosti. Poi si può sfumare con la salsa di soia e/o con un goccio di fumo liquido. Oppure anche con un bicchiere di brodo vegetale. A me di solito rimaneva molto molliccio quando lo facevo bollire prima, invece ora lo faccio solo tostare o soffriggere leggermente in padella, facendo attenzione a non bruciarlo, e poi lo unisco al sugo direttamente verso fine cottura4 likesReply
