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Uso questo granulato più che altro per fare ragù vari. Il granulato (o granulare) di
soia non è altro che soia sminuzzata e deidratata. È molto proteico, infatti per una porzione bastano anche solo 30/40g, il che rende questo prodotto una delle fonti proteiche con rapporto qualità prezzo migliore in assoluto. Ovviamente è quello che uso di più perché è anche il più buono. Non seguo le istruzioni, che indicano di farlo bollire prima dell'utilizzo, ma lo faccio rinvenire direttamente con un po' d'acqua in padella, dopo un soffrittino in cui aggiungo anche spezie a piacere (facendo attenzione a non farlo bruciare).
Comprato da iVegan
