Review of Maggese at Ristorante Maggese by ceciliacentoni
Il piatto è solitamente composto da fungo cardoncello (in questo caso sostituito con altro tipo) glassato nel cartoccio con timo e rosmarino, purea di patate e fondo bruno e con polenta taragna.
Piatto esteticamente molto raffinato e di sapore molto delicato.
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