Review of Degustazione di formaggi at La Colubrina by mariacossu

Questa degustazione di formaggi è sublime. Sono formaggi fermentati a base di anacardi, macadamia e mandorle, ciascuno con particolari gusti: blu stagionato, alla rosa, alla calendula, alla barbabietola, curcuma e pepe, aglio nero. Ciliegina sulla torta: fiori di zucca ripieni di tofu 🧡

This cheese tasting is supreme. These are fermented cheese made with cashew, macadamia and almond, each one with a particular taste: blue cheese, roses, marigold, beetroot, tumeric, black garlic. Icing on the top: courgette flowers filled with tofu 🧡