Review of Seitan-Basis - Veganz by lulexfiolieen

Gelingsichere Basis. Man muss allerdings bedenken, dass das nur so gut schmeckt wie man es zubereitet.
Ich habe damit Rouladen hergestellt die ganz lecker waren, aber etwas zu dick da der Seitan sich nicht so gut verformen lässt und je dicker desto schwammiger. Er verdoppelt beim Kochen seine Größe. Allerdings könnte ich mir vorstellen, dass man damit wunderbar Calamari imitieren kann, die Konsistenz wäre nahezu gleich.
Auch Bauchspiesse und veganer Döner schmeckt mit Seitan bestens wenn man ihn vorher lange und stark mariniert und würzt.
Die Basis von veganz ist die perfekte Grundlage.