Name: Pitagora Locanda Vegana
Telephone: +39 0383 53410
Price range: $$

Antipasto

Insalata di Ceci e Verdure con Foglia di Salvia in Pastella e Salsa Agrodolce

Dolce

Secondo piatto

Primo piatto

budino Di Cioccolato E Cocco Con Crema Pasticcera Alle Carote E Terra Di Anacardi E Cacao

Cheesecake salata con ricotta vegetale di mandorle, verdure marinate e olio al finocchietto

Crostata con Crema Pasticcera, Fragole e Ciliegie

Panzanella di Verdure con Mayo di Melanzane e Menta

Gnudi di Bietole, Spinaci e Ricotta di Mandorle con Crema di Zucca, Rape Rosse, Panure alle Nocciole e Olio alla Salvia

Gnudi di Ricotta di Mandorle, Bietole e Spinaci con Salsa di Peperoni, Pomodoro e Olio al Basilico

Degustazione

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Pitagora Locanda Vegana

Vino Muller Thurgau

Cheese cake

Patè di borlotti freschi con verdurine marinate

scialatielli con salsa di verdure arrostite e salsa di zucchine

Melanzane al forno con pomodoro, cipolle al curry, besciamella delicata al timo e panure

Lasagnette Al Forno Con Ragù Di Lenticchie e Olio Alla Salvia

Ricottina Di Mandorle Con Cavolfiore Arrosto, Insalata Autunnale E Maio Di Sedano Rapa

FormaGino Di Anacardi E Pepe Rosa Con Carota Al Forno, Chutney Di Mele E Pane Con L’uvetta

Cecina Arrostita Con Insalata Russa Di Cavolfiore, Carpaccio Di Rapa Rossa, Insalatina Invernale E Cialda Di Lenticchie Al Rosmarino

Scialatielli Con Pesto Di Come Di Rapa, Salsa Di Zucca Topinambur E Limone Fermentato

Crostata Con Composta Di Albicocche, Fichi Secchi E Saldi a All’arancia

La nostra Strana Bruschetta: una Farinata di Ceci Ricoperta di Verdure e Maio alle Carote e Senape

Salame di Cioccolato con Composta di Pere e Prugne

Hummus di Ceci e Zucca con Bietole e Spinaci allo Zenzero e Olio al Curry

Scialatiei Con Salsa Di Carote E Pomodori Secchi, Verdurine, Olio Agli Agrumi E Terra Di Pane E Olive

Castagnaccio Ai Porri E Rosmarino Con Formaggio Fermentato Di Anacardi, Finocchi Arrostiti E Marinati, Gastrique Di Melograna

Strudel D’Autunno

Salame di Cioccolato

Crespelle agli spinaci ripiene Di zucchine con tartare di fragole e panure al timo

Burger di borlotti “al piatto” con insalata, pomodoro, coleslaw ai cetriolini e cipolle all’umeboshi

Salame di cioccolato con composta di mele e cannella

antipasto hummus, avocado, carote e Cracker

lasagnette con fagiolini, patate, pomodoro, besciamella ed erbette

tortino al cioccolato con bagnetto di fragole e frutti rossi

Panzanella fatta con il nostro buon pane con passatina di pomodoro e paprika affumicata

Gnudi di ricotta di mandorle, bietole e spinaci con salsa di peperoni e carote, zucchine alla griglia, olio all’erba cipollina e panure al limone

Insalata di ceci e verdure estive con foglia di salvia in pastella e mayo agrodolce

Torta Caprese con composta di albicocche e timo limonato.

Paté Di Ceci Con Verdurine Estive E Mayo Alla Paprika Affumicata

Risotto Di Riso Semilavorato S. Andrea Dell'azienda Agricola Marta Sempio Con Zucchine, Il Loro Fiore, Erbe Aromatiche E Crema Fermentata Di Anacardi

Skartos: Fagottino Cotto Al Forno Ripieno Di Verdure Con Crema Di Carote, Curry E Cocco

Crespella Ripiena

crostata con crema pasticcera, fragole e fiori di sambuco

menu completo

crema allo zafferano, Frutta, Crumble

kufteh frittelle di pomodori di origine medio orientale con insalata libanese

crespelle Saracene Con Ragù Di Verza, Besciamella Alla Zucca, Castagne E Olio Al Rosmarino

la nostra strana bruschetta: farinata di ceci Ricoperta Di Verdure, Mayo All’erba Cipollina E Semi Di Zucca In Salsa Di Soia

frittelle alle pesche con composta di prugne e pere

cheesecake salata con ricotta Di Mandorle Patè Di Pomodori E Mayo Ai Porri

lasagnette Al Forno Con Pesto Di Erbe, Patate Fagiolini E Piattoni

budino Di Zucchine Con Salsa Di Peperoni, Melanzana Al Forno E Cialda Al Rosmarino

Hummus di ceci e limone fermentato, cialda di semi, friggitello allo Za’atar ed erbe aromatiche

Gnudi di spinaci, bietole e ricotta di mandorle con salsa di verdure e piattoni arrostiti

Crespella di frumento e grano saraceno ripiena di patate, coste e salvia con maionese agrodolce

Brownie con coulis di fragole e arance

Pancake di Mele con Composta di fichi e Succo d’acero

Biscotti di farina di riso, pane dolce, torta al cioccolato e mirtilli, cappuccino di soja

Zuppetta mediorientale di carote con cavolfiore al forno, terra di semi e crackers al timo

Polpettine di ceci con salsa al lievito disattivato e rape rosse

tortelli di zucca

brownie con coulis di fragole e lamponi

Lasagnette al forno con ragù di primavera e olio alle erbe aromatiche

Semifreddo di anacardi, caffè e cacao con coulis di fragole e lamponi

Fagottini di ceci e salvia con crema di zucca

Risotto di riso semilavorato S. Andrea dell’Azienda agricola Marta Sempio con spinaci, zenzero, cremoso fermentato di anacardi, polvere di foglie di fico e grano saraceno tostato

Melanzane al forno con besciamella delicata al basilico, salsa di pomodoro e cipolle al curry

Pitagora Locanda Vegana

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