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Chiamando in anticipo, il ristorante mi prepara sempre qualcosa di buono e senza derivati animali. Nella foto (fatta male, lo ammetto...) un' ottima zuppa di farro con vari legumi (ceci, borlotti, lenticchie) e verdure miste. more
Chiamando il giorno prima, il ristorante tipico abruzzese "il rifugio del cinghiale" mi prepara sempre qualcosa senza derivati animali. L'antipasto è ricco di prodotti sott'olio di produzione propria: pomodori secchi, cachi more
Alternativa vegetale alla feta, fatta con noci di macadamia, mandorle e altri ingredienti.
Il sapore è sapido e un po' acidulo, ricco degli aromi delle erbe e delle olive presenti nella marinatura a base di olio extravergine more
Alternativa vegetale alla ricotta, fatta con le mandorle. La consistenza è proprio quella della ricotta, il sapore purtroppo non del tutto: molto più delicata e neutra. Ottima sia da sola spalmata sul pane, che come ingrediente more
Ottimi fusilli con crema di peperoni, zucchine e fiori di zucca. In origine il piatto ha la scamorza, ma da menu è possibile chiedere la versione senza formaggi.
Ottima paella vegana presente in menù, senza bisogno di modifiche.
Verdure presenti: asparagi, carciofi, zucchine, più frutta secca e uvetta. Molto molto saporita, forse un pizzico salata, ma comunque davvero buona.
Oggi l' unico gusto vegano è il pistacchio. Poco male perché davvero ottimo, non fa rimpiangere la versione con latte.
Il locale propone diversi piatti già in origine vegani, come le bruschette con pomodoro o con salsa al tartufo (molto delicata, la proprietaria ci ha detto che è fatta da loro) e un paio di carciofini.
È un piacere trovare un'opzione totalmente vegana già da menù.
Oltre alle immancabili zucchine e melanzane grigliate, presenti: fungo ripieno, carpaccio di zucca, cannellini e broccoli, cavolo rosso, cipolla, carciofini sott'olio.
Latte di cocco fermentato al gusto mango e maracuja. Me lo aspettavo più liquido, invece è denso, cremoso. Il gusto è intenso di mango, non si sente il cocco. Buono, credo che lo ricomprerò.
