InStabile - Culture in movimento

Via della Funga, 50136 Firenze FI, Italy
4.10 (23)
$$
No vegan rating
Italian, Southern european, Western
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Recent Reviews

miba
miba1,266 reviews

Ieri sono tornata all’instabile per il concerto #swing delle amiche #lespaillettes. Avevo già cenato a casa, ma lì non potevo non prendere un dolcino vegano. 🤤😬😊 C’erano due scelte vegane, io ho preso questi #bonbons agli #agrumi e #cocco: originali e buoni! non troppo dolci e freschi per la stagione! Sull’impiattamento si poteva lavorare un po’… però ok… 5€. #firenze #23agosto2025 #instabile #agrumi #agosto2025 #bonbons #thefirstreview #firstreview #thefirstreviewofthisdish

bonbons agrumi e cocco
miba
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Lunedì sera sono tornata all’instabile, la prima volta mi pare dopo la riapertura estiva, e ho preso il buonissimo e rinfrescante #gazpacho e il #riso #thai. Il riso thai è un loro must tra i piatti vegani. Molto buono anche quest’anno, però con molte meno verdure dell’anno passato… saranno al risparmio? 21 luglio 2025, 12€. Nell’ultima foto l’Arno al tramonto e nuvole che formano morbide montagne 🏔️ immaginarie 🤩 #firenze #luglio2025 #risothai #instabilecultureinmovimento #instabile

Riso Thai
miba
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Mi piace molto il #gazpacho dell’instabile al #varlungo. Stasera ci sono tornata, la prima volta mi pare dopo la riapertura estiva, e ho preso questo gazpacho e il riso thai, piatti super buoni entrambi. Con il gazpacho arrivano anche delle verdurine tipo da pinzimonio (carote e sedano) e del pane croccante un po’ troppo unto. In ogni modo questo gazapcho è super gustoso e ti frescante in sé. Nell’ultima foto l’Arno al tramonto e nuvole che formano morbide montagne 🏔️ immaginarie 🤩 21 luglio 2025, 6€. #firenze #luglio2025 #firstreview #thefirstreviewofthisdish #instabilecultureinmovimento #instabile

gazpacho
miba
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Chiudo la carrellata su instabile con la pizza bianca con le patate e i pomodori 🍅 scelta da una mia amica la prima sera in cui sono stata lì a cena questa estate, la sera in cui suonavano i Gato Mato, ovvero l’8 agosto. L’ho solo assaggiata, ma così a gusto e a occhio avrei preferito una maggiore quantità di pomodori 🍅 Ora sono di nuovo in sicilia, dopo solo due mesi di assenza ma non vedevo l’ora di tornarci e ci sono riuscita! mi ero riproposta di recensire i pasti giorno dopo giorno ma chiaramente sono già in super ritardoooo… #pizza #patate #potatoes #firenze #instabile #vegan #summer #goveganfortheanimals #govegan #goveganfortheplanet #instabilecultureinmovimento #firstreview #thefirstreviewofthisdish

pizza con patate e pomodori freschi
miba
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Ignoro di aver mangiato prima la caprese, se l’ho fatto non ne ero consapevole ahhaha Da instabile ci siamo prese due dolci da dividere con Eleonora, c’era da festeggiare il suo ritorno a Firenze sana e salva dopo la coraggiosa iniziativa fatta a Siena per sensibilizzare contro il palio 🏇 🐴🐎🐴 Dalla terza foto/screen in poi un po’ di info direttamente da #ribellioneanimale 👍🏽 Caprese molto buona, una fetttona gigante ma non stucchevole e la panna vegana all’arancio ci stava benissimo!!! Ha fatto da accompagnamento anche al salame di cioccolato preparato da Valentina. Approved ✅ Costo 4€ per bella fetta grande. #cavalliliberi #gabbievuote #animalliberation #friendship #activism #instabile #firenze #dinner #summer #caprese #tortacaprese #salamedicioccolato #veganisnotscary #femalefriendship #donneantispeciste #antispecism #feminism #firstreview #thefirstreviewofthisdish

Torta caprese
miba
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Presi due dolci da dividere con Eleonora, c’era da festeggiare il suo ritorno a Firenze sana e salva dopo la coraggiosa iniziativa fatta a Siena per sensibilizzare contro il palio 🏇 🐴🐎🐴 Dalla terza foto/screen in poi un po’ di info direttamente da #ribellioneanimale Il salame al cioccolato era stato fatto da un’altra mia amica vegana antispecista, Valentina ☺️ L’ho trovato molto piacevole, non stucchevole, non troppo dolce, sapori bilanciati bene tra cioccolato e biscotto 🍪 Approved ✅ Costo 4€ per ben 4 pezzetti che ci siamo equamente divisi (una parte me la sono mangiata a colazione perché avevano veramente esagerato con il cibo!) ☺️ #cavalliliberi #gabbievuote #animalliberation #friendship #activism #instabile #firenze #dinner #summer #firstreview #thefirstreviewofthisdish

salame di cioccolato
miba
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Sabato sera abbiamo veramente voluto esagerare: abbiamo preso ogni piatto vegano del menu a parte i crostini, ovvero l’ antipasto misto, il riso thai, il gazpacho e i due dolci vegani (caprese e salame al cioccolato). Tutto doppio, ovvero per due, 29 euro ciascuna, non male data l’abbondanza e qualità dei piatti. L’ antipasto vegano misto era composto da julienne di zucchine, insalata di pomodorini molto saporiti, cavolo rosso, hummus un grossolano nella consistenza ma buono, melanzane, un pancake (un po’ insapore e secco, l’unico anello debole del piatto) con sopra dei saporiti funghetti, due filetti di carota cruda più per ornamento che altro. Buono anche se con margini di miglioramento (il pancake 🥞 in primis) 9€ #instabile #antipasto #appetizers #eggplant #zucchini #mushrooms #pancakes #tomatoes #carrots #hummus #ceci #redcabbage #summer #firenze #firstreview #thefirstreviewofthisdish

antipasto vegano misto
miba
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Era tantissimo tempo che non tornavo a cena all’instabile, e ho ritrovato con grande piacere il gazpacho: super rinfrescante adattissimo al periodo estivo 🏝️ L’ho trovato buono come le prime volte che l’avevo preso qui. Come scrivevo anni fa, si tratta della tipica zuppa fredda a base di verdure crude (solitamente peperoni, pomodori, cetrioli e cipolla), con erbe aromatiche e pane raffermo che viene ammorbidito nell’acqua e che rende la zuppa più corposa. In questo caso il gazpacho è abbinato a delle carotine crude a parte. Il prezzo mi è sembrato super giusto: 6 soldi. Ero con Eleonora per festeggiare il suo ritorno da Siena dopo l’azione coraggiosa che insieme a #ribellioneanimale hanno fatto lì il giorno prima… (per maggiori info vedere dalla 3a foto in poi). #gazpacho #instabile #firenze #estate #summer #stoppalio #animalipolitici

gazpacho
miba
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Il riso thai dell’instabile dell’anno scorso (e dell’anno prima, mi pare) mi piaceva moltissimo: ricco di verdure e saporito! quest’anno l’ho solo assaggiato ma mi è sembrato meno ricco, meno interessante, anche se rimane molto buono. Come da menu è con friggitelli, germogli di soia, cipollotti, carote, zucchine e arachidi. Costa 1 euro in più rispetto all’anno scorso: 10€ #thai #rice #zucchini #carrots #carote #nuts #arachidi #friggitelli #instabile #firenze

Riso Thai

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