Seitan

Me fascina su textura, es muy compacto y no sabe excesivamente a gluten. Es el que más me gusta de momento

Buscando opciones para reemplazar la aburrida carne de soya probé el seitan. Este me lo recomendaron en La casa del vegan, lo de la foto es preparación mía pero viene en churrascos y picadito. Muy rica opción para variar un poquitín entre las hamburguesas de legumbres, los nuggets de verduras y la carne de soya.