Non mi entusiasmano molto le paste di legumi come sapore, anche se nel mio periodo glutenfree sono state la mia salvezza. Tra tutti i tipi di pasta di legumi, queste fresche le preferisco su tutte sia per il breve tempo di cottura sia per il sapore molto più delicato. Ovviamente, essendo fresca, questa pasta scade in breve tempo e va tenuta in frigo.