Farina Di Soia

Ottima per ricette dolci e salate, super proteica, si usa anche come legante nelle varie

ricette. Fa sempre comodo averla in casa!

Buona super proteica e ricca di ferro e calcio, utilissima!

Ho utilizzato questa farina di soia per una schiacciata al forno, mixata con farina di

avena. Risultato molto buono ma a mio avviso ha bisogno di essere mixata ad altre farine perché da sola tenderà un po’ all’amaro. L’ho usata anche per delle polpette usando interamente farina di soia e varie verdure. Retrogusto sempre un po’ amaro ma mangiate con dell’ottima mayo vegan fatta in casa, il risultato meritava ;)

La sto testando sia insieme ad altre farine per dare un po' più di proteine

alla preparazione (focacce, pizze) ma ho scoperto che anche usata semplicemente da sola con acqua e spezie, e volendo verdure, può dare vita a dei burger che battono quelli comprati! Ha una buona quota di proteine ma ha anche grassi, da tenere in considerazione.
Comunque ottima, versatile!

Farina da mix o sola per la panificazione. Richiede accortezza per la lievitazione.