Partiamo dal presupposto che non avendo mai mangiato pancetta affumicata non posso sapere se il prodotto ne ricordi gusto/consistenza o altro, posso dire che a me è piaciuto. Crudo ha un sapore per me troppo intenso ma cotto e unito alla pasta l’ho gradito molto. L’ho usata per fare UNA SPECIE DI AMATRICIANA. Preciso che non ho puntato a riprodurre la ricetta storica ma semplicemente a fare un piatto che potesse piacermi e ci sono riuscita! La confezione è molto piccola e quindi è difficile avanzarne. Per me perfetto. Credo comunque che si possa surgelare. Una vaschetta mi è servita per 2 piatti. Sfizioso!