Post by gretyl

Il pranzo dalla nonna stavolta prevedeva come secondo cotolette. Ho utilizzato la ricetta di Cucina Botanica per tener testa alla nonna, producendo un quintale e mezzo di “cotolette” di ceci nella speranza prima o poi di soppiantare le suddette in versione carnivora, la cui visione a tavola mi urta come poche cose al mondo. La ricetta prevede 160 g di farina di ceci, mescolati con un pizzico di paprika e uno di cumino, sale qb e un cucchiaio di amido di mais. Uniamo la parte liquida, ovvero 120 ml di acqua e un filo d’olio e mescoliamo togliendo tutti i grumi. Produciamo delle graziose palline a cui andiamo a dar forma in un letto di pangrattato, per impanarle. Friggiamo o se ci sentiamo particolarmente light cuociamo al forno. Sale fino spolverato prima di servire e divorare voracemente il tutto 🌱